Chips de Parmesan

Ingrédients pour 20 chips :

  • 150 de Parmesan
  • Poivre (facultatif)
  • Graine de sésame (variante)

 Préparation :

Préchauffez le four à 200°
Râpez le Parmesan, vous pouvez le poivrer si vous le désirez ou également y mélanger des graines de sésame.
Sur un papier de cuisson disposez des petits tas de Parmesan de quelques centimètres de diamètre et de 2 ou 3 mm d'épaisseur. Les petits tas ne doivent pas se toucher.
Mettre au four pendant 5 à 6 mn jusqu'à ce que la Parmesan soit doré sur les bords.
Attendre que les chips refroidissent un peu avant de les poser quelques secondes sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leu forme.

Parfait à l'apéritif avec du champagne ou en accompagnement/décoration de plats : foie gras, risotto...