Antipasti Jambon de Parme et fruits

Ingrédients :

  • 1 melon, 2 poires, 4 figues, ½ citron
  • 100 g de raisin blanc et 100 g de raisin noir
  • 16 tranches de jambon de Parme
  • 80 g de Parmesan
  • Vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

Détaillez les melons et les poires en lamelles ou en dés. Arrosez les poires de jus de citron.
Incisez les figues en croix. Séparez le raisin de leur grappe. Coupez ou taillez avec un épluche légumes des copeaux de parmesan.
Déposez le tout sur un plat avec les tranches de jambon.
Pour la sauce, mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez. Fouettez à la fourchette pour bien émulsionner. Servez-la à part dans une coupelle.

Source : cuisine.journaldesfemmes.com