Salade de poire, avocat, jambon et vieux Gouda

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 poire, 1 avocat
  • 150 g de jambon cru en tranches
  • 100 g de vieux Gouda
  • Mélange de salades : roquette et mâche
  • Vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre et moutarde

 Préparation :

Dans une poêle antiadhésive, mettre les tranches de jambon coupées en deux. Faire revenir sur chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant

Préparer les assiettes. Mettre la salade, l'avocat et la poire coupés en lamelles. Ajouter le jambon croustillant et le vieux Gouda en morceaux.

Préparer la vinaigrette et servir.

Source : www.ptitchef.com